حساء الجلبانة الجافة \اليابسة باللفت

 السلام عليكم

حساء الجلبانة الجافة \اليابسة باللفت 

الجلبانة اليابسة او البازلاء الجافة من البقوليات التي تحتوي فيتامينات  من المستحسن اكلها بين الحين والاخر 

مايوناز بدون بيض رائع جدا

السلام عليكم

مايوناز بدون بيض رائع جدا

المقادير:
كاس ونصف زيت
نصف كاس حليب
فص ثوم
ملح
ملعقة كبيرة خل ابيض

التحضير:
نحضر نصف كاس زيت ونصف كاس حليب وفص ثوم

نضعهم في وعاء غامق مع بعض

ثم نحضر خلاط اليد الكهربائي ونبدا بخلط المكونات

ثم نحضر كاس الزيت المتبقى ونضيفه تدريجيا الى الخليط مع بقاء الخلاط شغال حتى نلاحظ ان المزيج اصبح كثيفا وتشكل عندنا المايوناز

ثم نضيف الملح والخل الابيض ونخلط جيدا 

ثم نقدم مايوناز بدون بيض رائع جدابالصحة والهناء

مايوناز بدون بيض رائع جدا

سندويشات شاورما الدجاج

السلام عليكم 
سندويشات شاورما الدجاج 

المقادير: 

خبز صغير الحجم
شاورما الدجاج
بطاطا مقلية
بصل وزيتون اسود وفلفل مرقد 
مايوناز
هريسة حارة

التحضير:
نجهز مسبقا شاورما الدجاج 

ونجهز مسبقا البطاطاالمقلية 

ونجهز مسبقا المايوناز 

ونقوم بتقطيع البصل والزيتون الاسود 

نقوم الان بفتح قطع الخبز بالسكين 

ثم نضع فيه البطاطا المقلية  والشاورما 

ثم نضع فيه البصل والزيتون الاسود 

ونضع المايوناز والهريسة الحارة

ونكمل نفس العملية مع قطع الخبز الاخرى

 ونقدم سندويشات شاورما الدجاج  بالصحة والعافية

سندويشات شاورما الدجاج 

بطاطا مقلية رائعة ومقرمشة

السلام عليكم 

بطاطا مقلية رائعة ومقرمشة

المقادير:
بطاطا
ملح 
زيت للقلي

التحضير:
نقوم بتقشير البطاطا 

ثم نغسلها جيدا بالماء

ثم نقطعها على شكل عيدان ونضعها في كسكاس ونضيف لها الملح 

ثم نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن 

ثم نضع فيه البطاطا المقطعة بحيث تتغطى كاملا بالزيت

ونتركها  قليلا على النار ثم نحركها حتى تنضج جميع القطع في نفس الوقت

وعندما نلاحظ اكتسابها للون الذهبي ننزعها من المقلاة

ونقدم  البطاطا المقلية الرائعة والمقرمشة بالصحة والهناء

بطاطا مقلية رائعة ومقرمشة

شاورما الدجاج اللذيذة

السلام عليكم

شاورما الدجاج اللذيذة

المقادير:

صدر دجاج
بصلة
4 فصوص ثوم
حبة طماطم
حبة فلفل اخضر 
دبشة مقطعة
ملح
فلفل اسود
زنجبيل مطحون
فلفل احمر مرحي 
ملعقة صغيرة معجون طماطم
هريسة حارة(اختياري)
عصير ليمونة
ملعقتين زيت زيتون

التحضير:

نقطع صدر الدجاج الى شرائح

ثم نقطع الطماطم والفلفل والبصل والثوم والدبشة قطع صغيرة

ثم نضيفها فوق شرائح الدجاج 

ونضع التوابل الملح والفلفل الاسود والزنجبيل المطحون والفلفل الاحمر المرحي وعصير والليمون وزيت الزيتون

ونخلط المكونات جيدا ثم نترك الشرائح تتشرب لمدة ساعتين او اكثر ويفضل ليلة كاملة

ثم نضع الشرائح في مقلاة على النار ونحركها  ونضيف لها قليل من معجون الطماطم 

ونحركها حتى تنضج الشاورما 

عندما تنضج الشاورما نضيف لها ملعقة صغيرة هريسة حارة 

ونقدمها بالصحة والهناء

ويمكن تقديم  شاورما الدجاج اللذيذة مع بطاطا مقلية ومايوناز وفلفل مرقد 

شاورما الدجاج اللذيذة

دوارة بقري بالحمص والخضر

السلام عليكم

دوارة بقري بالحمص والخضر

المقادير:

دوارة بقري نظيفة
حمص
حبتين جريوات
حبتين جزر
بصل
ملح
كسبر وثوم مرحي
فلفل احمر مرحي حار
معجون طماطم
ملعقتين زيت

التحضير:

نقوم بتقطيع الدوارة قطع صغيرة ونضعها في قدر مع البصل مقطع والزيت 

ثم نضيف الحمص والملح والكسبر والثوم المرحي والفلفل الاحمر الحار ومعجون الطماطم وقليل من الماء ونحرك حتى تتقلى المكونات جيدا

ثم نمرق بالماء ونتركها على النار حتى تغلي 

وعندما تغلي نضيف  الخضر مقطعة الى اربعة  ونترك المرق حتى ينضج
ونقدم  دوارة بقري بالحمص والخضر بالصحة والهناء

دوارة بقري بالحمص والخضر

صلصة البيشاميل

السلام عليكم

صلصة البيشاميل

المقادير:
ملعقتين مرغرين
ملعقتين فرينة
2كاس حليب
ملح
فلفل اسود
جبن مبشور

التحضير:

نضع في كاسرونة على النار المرغرين ونحركها حتى تذوب قليلا

ثم نضيف الفرينة  

ونحركها حتى تمتزج

ثم نبدا باضافة الحليب تدريجيا

ونحرك جيدا حتى لاتتشكل كتل من الفرينة

ونبقى نضيف في الحليب ونحرك حتى نلاحظ ان قوامه اصبح ثقيل وكثيف ونشم رائحة البيشاميل

ثم نضيف الملح والفلفل الاسود ونطفي عليها 

ونضيف الجبن المبشور

 ونستعمل  صلصة البيشاميل في الوصفات بالصحة والهناء

صلصة البيشاميل