كسكس بالخضر مفورمع الخليع(القديد) (كسكس المقفول)

السلام عليكم

كسكس بالخضر مفورمع الخليع(القديد) (كسكس المقفول)

نقدم لكم اليوم كسكس تقليدي بالخضر والخليع مفور من الاكلات التي مازالت بعض العائلات تحضره 

المقادير:
كسكس متوسط
خليع او قديد (لحم مملح ومجفف)
بطاطا
فول اخضر
جريوات
جزر
بصل احمر
ملح
فلفل احمر مرحي
كسبر مرحي
معجون طماطم
زيت ويتون
زيت


التحضير:

نقوم بغسل الخليع جيدا بالماء الساخن للتخلص من الملح الزائد

نحضر الكسكس

نقوم بغسله

ووضعه في كسكاس يقطر

ثم نقوم بتقطيع الفول والجريوات والجزر والبصل والبطاطا

ونضعه في وعاء

ونضع فوقهم الملح والكسبر المرحي والفلفل الاحمر المرحي ومعجون طماطم

ونخلط المكونات جيدا

ثم نقوم بدهن الكسكس المقطر بقليل من الزيت العادي وقليل من الملح

ثم نحضر كسكاس

ونضع فيه قليل من الكسكس

ثم نضع فوقه الخليع المغسول جيدا

ثم نضع فوق الخليع الخضر المتبلة

ثم نضع كمية الكسكس كاملة فوق الخضر

ونضع الكسكاس يفور فوق الماء على النار

ونتركه مدة حوالي ساعة ونصف الى ساعتين ونتفقده بين الحين والاخر حتى نلاحظ ان اللحم والخضر اصبحو ناضجين

وعندما تنضج ويفور الكسكس نفرغه في وعاء

ثم نضع فوقه زيت الزيتون

ونخلط الكسكس جيدا

ثم نضعه في صحن

ويقدم الكسكس بالخضر والخليع بالصحة والهناء

كسكس بالخضر مفورمع الخليع(القديد) (كسكس المقفول)