السلام عليكم
طريقة تحضير طاجين الزيتون بالسمان
المقادير:
السمان من الطيور اللذيذة نقدمها لكم اليوم بطريقة طاجين الزيتون
طيور السمان
زيتون اخضر بدون نواة
جزر
سمن
زيت
بصل
ثوم
ملح
كركم
راس الحانوت
فلفل اسود
ملعقة صغيرة فرينة
بطاطا مقلية
معقودة بطاطا
معدنوس
التحضير:
نضع في قدر على النار بصل مقطع و2فص ثوم مقطع وملعقة سمن وزيت ونضع السمان
ونحرك السمان حتى يتقلى ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والكركم وراس الحانوت والجزر مقطع ونحرك
ثم نمرق بالماء الكافي لنضج السمان
ونتركه على النار حتى ينضج السمان
وعندما ينضج السمان نحضر الزيتون المنقوع في الماء عدة ساعات للتخلص من ملوحته
ونصفيه ونضيفه لمرق السمان
وناخذ قليل من الزيتون نضع فيه ملعقة فرينة
ونخلطه بملعقة
ونضيفه لمرق السمان حتى تعقد قليلا
ونترك مرق الزيتون يغلي قليلا حوالي 20د ثم نطفي عليه
ونضعه في صحن التقديم
ونضع معه البطاطا المقلية ومعقودة البطاطا والمعدنوس مقطع
ونقدم طاجين الزيتون بالسمان بالصحة والعافية
طاجين الزيتون بطيورالسمان
طريقة تحضير طاجين الزيتون بالسمان
المقادير:
طيور السمان
زيتون اخضر بدون نواة
جزر
سمن
زيت
بصل
ثوم
ملح
كركم
راس الحانوت
فلفل اسود
ملعقة صغيرة فرينة
بطاطا مقلية
معقودة بطاطا
معدنوس
التحضير:
نضع في قدر على النار بصل مقطع و2فص ثوم مقطع وملعقة سمن وزيت ونضع السمان
ونحرك السمان حتى يتقلى ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والكركم وراس الحانوت والجزر مقطع ونحرك
ثم نمرق بالماء الكافي لنضج السمان
ونتركه على النار حتى ينضج السمان
وعندما ينضج السمان نحضر الزيتون المنقوع في الماء عدة ساعات للتخلص من ملوحته
ونصفيه ونضيفه لمرق السمان
وناخذ قليل من الزيتون نضع فيه ملعقة فرينة
ونخلطه بملعقة
ونضيفه لمرق السمان حتى تعقد قليلا
ونترك مرق الزيتون يغلي قليلا حوالي 20د ثم نطفي عليه
ونضعه في صحن التقديم
ونضع معه البطاطا المقلية ومعقودة البطاطا والمعدنوس مقطع
ونقدم طاجين الزيتون بالسمان بالصحة والعافية
طاجين الزيتون بطيورالسمان
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق