سمك المياه العذبة في الفرن (حوت البراج)

السلام عليكم

سمك المياه العذبة في الفرن (حوت البراج)

المقادير:

سمك المياه العذبة
راس ثوم
ملح
خل
ليمون
كمون
فلفل اسود
ملعقة معجون طماطم
حبة طماطم
معدنوس
ملعقة كريم فريش

التحضير:

نقوم بغسل السمك جيدا بالخل والملح ونتركها في الماء والخل لمدة ساعتين (ويستحسن ليلة كاملة)

ثم نقوم بعمل 3شلحات في السمكة ونضع فوقها الثوم مكرفج والملح والفلفل الاسود والكمون ومعجون الطماطم والكريم فريش والمعدنوس مقطع وعصير الليمون ونتبل السمك جيدا ونضع شرائح الليمون في الشلحات 

ثم نضعه في ورق المنيوم ونقطع فوقه الطماطم  ونضع فوقه ملعقة زيت زيتون

ثم نغطيه بورق المنيوم وندخله فرن ساخن حتى ينضج 

ويقدم بالصحة والهناء

مخ مشرمل بالطماطم

السلام عليكم

مخ مشرمل بالطماطم

المقادير:

مخ خروف او عجل
حبة بصل
3فصوص ثوم
حبة طماطم
نصف ملعقة معجون طماطم
ملح
فلفل اسود
كمون

التحضير:
نضع في مقلاة على النار بصل مقطع مع ثوم مكرفج وملعقتين زيت نحركه قليلا ثم نضع حبة طماطم مكرفجة ونحرك ثم نضع معجون طماطم مع نصف كاس ماء ونحرك ونضيف الملح والفلفل الاسود والكمون ونضع فيه المخ المغسول والنضيف ونتركه حتى ينضج ثم نضع فوقه دبشة مقطعة ويقدم بالصحة والهناء

بطاطا حلوة في الفرن

السلام عليكم

بطاطا حلوة في الفرن

المقادير:

بطاطاحلوة(يستحسن كبيرة الحجم )
ملح
فلفل احمر مرحي
ملعقة زبدة
ملعقة زيت زيتون


التحضير:

نقوم بغسل البطاطا جيدا بدون تقشيرها ونعمل فيها شلحات بالسكين بدون تقطيعها بالكامل 

ثم نضعها فوق ورقة المنيوم في صينية الفرن وندهنها بالزبدة والزيت ونضع فيها الملح والفلفل الاحمر المرحي ونغطيها بورقة اخرى المنيوم ونضعها في فرن ساخن حوالي 90د 

ونتفقدها بين الحين والاخر بالسكين حتى نلاحظ نضوجها

وتقدم بالصحة والهناء