مسمن مقلي

السلام عليكم
مسمن مقلي

المقادير:
زوج كيلات سميد رطب
كيلة فرينة
ملح
ماء
زيت

التحضير:
نضع في جفنة السميد والفرينة والملح ونضع الماء شيئا فشيئا حتى تصبح العجينة طرية وملساء ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة

ثم نشكلها كرات بحجم حبة مندرين ونتركها ترتاح ربع ساعة

ثم بواسطة الزيت نقوم ببسط كل كرية حتى تصبح رقيقة ثم نضع فيها قليل من السكر ثم نغلقها على شكل ضرف 

ثم نضعها في زيت ساخن 

وعند وضعها في الزيت نقوم بواسطة ملعقة باخذ الزيت الساخن من المقلاة ووضعه على حبة لمسمن لكي تنتفخ وتنضج

وعندما تنضج نقطرها في كسكاس ثم نقدمها بالصحة والهناء