السلام عليكم
دولمة كرنب
المقادير:
حبة كرنب
لحم مرحي
كمية قليلة روز ابيض مطبوخ
بصل وفصوص ثوم
حبة طماطم ومعجون طماطم
ملح وفلفل اسود
فلفل احمرمرحي حار او هريسة
معدنوس وحبات زيتون اسود واخضر
التحضير:
نفتح اوراق الكرنب مع الحذر لكي لاتتقطع ونضعها في قدرماء ونغليوها لمدة ربع ساعة
الحشو:
نضع في مقلاة على النار بصلة مقطعة رقيق وفصين ثوم مكرفجين مع شوية زيت ثم نضيف اللحم المرحي ونحرك ونضيف الملح الفلفل الاسود معدنوس مقطع وفلفل احمرحار او هريسة ونضيف ملعقة صغيرة معجون طماطم نحلوها في ربع كاس ماء ونضيفوها ثم نضيف الروز المطبوخ ونحرك ونضيف حبات زيتون اسود واخضر مقطعين ونحرك قليلا ثم نطفي عليه
الصلصة :
نضع في مقلاة بصلة مكرفجة مع فص ثوم مكرفج مع شوية زيت ونضيف حبة طماطم مكرفجة ومغرفة كبيرة معجون طماطم نحلوها في نص كاس ماء ونضيفوها وملح وفلفل اسود ونص مغرفة سكر لكي ننقص من حموضة الطماطم وورقة رند ونتركها تطبخ قليلا.
حشو لكرنب:
نحضر بلا نتاع فور وندهنه بقليل من الزبدة ونضع فيه القليل من الصلصة لكي نضع فيه الكرنب المحشي
نحضر اوراق الكرنب ننزع الجزء القاسي في الورقة بالسكين بحذر ونضع في كل ورقة الحشو ونلفها ونضعها في لبلا نتاع الفرن
ولما نكمل الكمية نضع فوق الكرنب المحشي صلصة الطماطم المتبقية ونضع فوقها كمية من الجبن المبشور ونضعه في فرن ساخن ربع ساعة الى عشرين دقيقة ويصبح جاهز للتقديم بالصحة والهناء
دولمة كرنب
المقادير:
حبة كرنب
لحم مرحي
كمية قليلة روز ابيض مطبوخ
بصل وفصوص ثوم
حبة طماطم ومعجون طماطم
ملح وفلفل اسود
فلفل احمرمرحي حار او هريسة
معدنوس وحبات زيتون اسود واخضر
التحضير:
نفتح اوراق الكرنب مع الحذر لكي لاتتقطع ونضعها في قدرماء ونغليوها لمدة ربع ساعة
الحشو:
نضع في مقلاة على النار بصلة مقطعة رقيق وفصين ثوم مكرفجين مع شوية زيت ثم نضيف اللحم المرحي ونحرك ونضيف الملح الفلفل الاسود معدنوس مقطع وفلفل احمرحار او هريسة ونضيف ملعقة صغيرة معجون طماطم نحلوها في ربع كاس ماء ونضيفوها ثم نضيف الروز المطبوخ ونحرك ونضيف حبات زيتون اسود واخضر مقطعين ونحرك قليلا ثم نطفي عليه
نضع في مقلاة بصلة مكرفجة مع فص ثوم مكرفج مع شوية زيت ونضيف حبة طماطم مكرفجة ومغرفة كبيرة معجون طماطم نحلوها في نص كاس ماء ونضيفوها وملح وفلفل اسود ونص مغرفة سكر لكي ننقص من حموضة الطماطم وورقة رند ونتركها تطبخ قليلا.
حشو لكرنب:
نحضر بلا نتاع فور وندهنه بقليل من الزبدة ونضع فيه القليل من الصلصة لكي نضع فيه الكرنب المحشي
نحضر اوراق الكرنب ننزع الجزء القاسي في الورقة بالسكين بحذر ونضع في كل ورقة الحشو ونلفها ونضعها في لبلا نتاع الفرن
ولما نكمل الكمية نضع فوق الكرنب المحشي صلصة الطماطم المتبقية ونضع فوقها كمية من الجبن المبشور ونضعه في فرن ساخن ربع ساعة الى عشرين دقيقة ويصبح جاهز للتقديم بالصحة والهناء
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق