طريقة تحضير تاغت الليمون

السلام عليكم

طريقة تحضير تاغت الليمون

المقادير:
العجينة:
125غ زبدة
ملعقة كبيرة سكر
225غ فرينة
1صفاربيضة
 ملعقة صغيرة خميرة
زست ليمون
عصير ليمونة

كريمة الليمون:
كاس وربع سكر
كاس ونص ماء
3ملعقة كبيرة نشاء
3صفار بيض
ملعقة كبيرة زبدة

الميرانق:
4بياض بيض
فاني
كاس سكر عادي

التحضير:
العجينة:
نضع الزبدة في اناء مع السكر ونخلط جيدا حتى يذوب السكر ثم نضيف صفار البيض وبرش قشور الليمون  وعصير الليمون والفرينة والخميرة  ونلم العجينة دون عجنها ونتركها ترتاح

كريمة الليمون:
نضع في اناء النار السكر والماء حتى يذوب السكر جيدا ثم نضيف النشاء ونحرك حتى يخثار ثم ننزعه من النار ونضيف صفار البيض ونحرك جيدا ثم نرجعه للنار ونضيف الزبدة ونحرك جيدا وننزعه من النار

الميرانق:
نضع بياض الببض والسكر والفاني فوق حمام مائي على النار ونقوم بخلطه بالباتور جيدا مدة 5دقائق او اكثر حتى يصبح الخليط ابيض كثيف ثم ننزعه على النار  ونواصل الخلط حتى يبرد الخليط

نقوم ببسط العجينة بالفرينة ونضعها في صينية الفرن  ونثقبها بالفرشيطة وندخلها الفرن متوسط الحرارة  حتى تنضج
ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد ونضع فوقها كريمة الليمون والميرانق وندخلها الفرن مشعول من فوق فقط حتى ينضج الميرانق ونخرجها ونترك تاغت الليمون تبرد جيدا في الثلاجة قبل تقديمها

طريقة تحضير تاغت الليمون

لمشاهدة الطريقة بالفيديو من هنا